En Lugo salir de tapas es una actividad casi tan automática como respirar.
Su Concurso de Tapas llega este año a la cuarta edición con 40 locales participantes.
Así te deja las manos la urticante. Es muy vengativa…
Leo en un periódico que las asociaciones de productores gallegos de mejillones llegaron a un acuerdo y eso va a suponer un incremento de precios para la industria conservera.
En otro periódico veo que dicha industria, a través de Anfaco, advierte de que en esas condiciones va a dejar de comprar mejillón gallego.
Después escucho en la radio que los productores de mejillón le dicen a la industria que los consumidores les van a demandar producto gallego y a continuación escucho en mi cabeza un estruendo de campanas.
- Escuchemos la voz de los supertacañones.
Cierto que no es por tacañería, pero no menos cierto es que los consumidores españoles, y naturalmente los gallegos, miran poco las etiquetas de lo que compran, costumbre que la industria potencia con tamaños de letra casi ilegibles, rótulos impresos en amarillo sobre fondo dorado, y tantas otras cosas.
Y encima estamos en crisis. Algunos industriales aun no pararon de reír. Especialmente aquellos a los que lo mismo les da meter en la lata mejillón gallego que chileno o chino. En la caja van a poner en letra grande “fabricado en” seguido de la villa coruñesa o pontevedresa donde se encuentra la factoría. Y en letra muy pequeñita: “producto de China”. Serán atontados, ¡que mas da el tamaño de la letra si nadie lo va a leer!
Berberechos mejor que jamón ibérico. Esa es la elección de la actriz estadounidense Gwyneth Paltrow, según recoge hoy La Vanguardia.
La actriz hizo unas declaraciones en la presentación en Nueva York de la serie “Spain…on the road again”, un programa de televisión en el que recorrió España junto con el cocinero Mario Batali.
Según el periódico, lo que más impresionó a la actriz, que de adolescente vivió en Talavera de la Reina (Toledo), fue conocer Galicia y Granada, y el mejor recuerdo del programa fue meterse en el agua con las mariscadoras gallegas.
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| De Colineta |
La vendimia en la D.O. Rías Baixas comenzará esta semana con una previsión de incrementar el rendimiento un 10 por ciento
Del 28 de septiembre al 3 de octubre Santiago de Compostela se convertirá en la capital española de la coctelería, con la celebración del Congreso Nacional de Barmen, que llega a su edición número 55, el Campeonato de España de Coctelería y la primera edición del Concurso Nacional de Tiradores de Cerveza.
En la foto: Diego Mosquera, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barmen, organizadora del evento.
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| De Colineta |
Galicia cuenta con unas excelentes condiciones para el enoturismo, una modalidad que va despertando poco a poco entre nosotros
Impresionante la imagen ¿o no?. Pues este es uno de los 1.350 alevines de bogavante que técnicos de la Consellería de Pesca e Asuntos Marítimos de la Xunta de Galicia soltaron estos días en la costa de Lira, en el ayuntamiento coruñés de Carnota, en el marco del programa de repoblación de la especie que lleva a cabo a consellería desde 2005.
Según explica la consellería en una nota de prensa, estos bogavantes nacieron entre los meses de diciembre de 2007 y enero de este año.
Todos los bogavantes liberados en las costas gallegas (ya van 9.000) llevan una etiqueta magnética que permitirá su control y la realización de diversos estudios
La consellería de Pesca de la Xunta de Galicia aprobó un plan experimental para la explotación de anémonas marinas por parte de las cofradías de la Coruña, Barallobre y Cangas, que podrán coger anémonas entre el 16 de septiembre y el 15 de diciembre de este año. El tope de capturas se fija en 35 kilos por embarcación y día. Las anémonas capturadas deberán tener un peso mínimo de 15 gramos.
Se puede encontrar más información en la web de la consellería.
La foto de la anémona fue hecha en Ribeira por chausiño.
Los hermanos Cannas, Xosé y Xoán, propietarios del restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe impartirán sendos cursos de cocina y de introducción a la cata de vinos en el aula de Cocina Caixanova.
El cocinero, Xosé, impartirá un curso de “Cocina para independientes” dirigido a los que quieren iniciarse en una cocina sencilla y con soluciones fáciles. Para profesionales de la hostelería habrá un curso de “Cocina al vacío” y finalmente Cannas impartirá un curso de “Cocina de fiestas”. Los cursos tendrán lugar en los meses de octubre, noviembre y diciembre.
Xoán, el sumiller, impartirá un curso de “Iniciación a la cata de vinos” en el mes de octubre, que se repetirá en diciembre.
El Aula de Cocina de Caixanova acogerá otra larga serie de cursos de cocina que se pueden consultar en su web. La inscripción podrá hacerse en cualquier oficina de Caixanova a partir del 22 de septiembre.
