Etiqueta: teatro venatorio y coquinario gallego

Perdices ao espeto

Matías Vello sempre se ofrecía pra cociñar nas casas onde o convidaban a xantar. Sobresalía nas carnes mechadas, nos pastelóns e nas perdices ao espeto flameadas con coñac… Matías Vello. Escola de menciñeiros “Es un trozo del otoño el que comeis, un trozo nostálgico de las…

Unha proposta para patrón dos cociñeiros: San Xosé Cupertino

(…) Siempre me pareció, señores cazadores, que en el Nuevo Testamento faltaba una Epístola de Pablo, Juan o Pedro, Santiago o Mateo, a los cocineros y cocineras. Y se me puso en el magín suplir yo tal pliego, buscando boca santa en la que fuese muy…