Etiqueta: merlín e familia

Viño tostado

Nestas festas en que as mesas se enchen de cousas deliciosas e pouco habituais no resto do ano, seguro que nalgunhas remata o banquete cunhas fechas de viño tostado. Non en moitas, que o tostado non abunda e, co prezo que leva, so pode abusar del…

Caldos de outono

Comeza o mes de novembro coas conmemoracións do día de Defuntos e as renacidas costumes das cabazas, e segue cos magostos, que na provincia de Ourense convértense en fastosas festas populares. Lembro o costume que tíñamos na nenez de coller o primeiro calabazote que se cruzaba…

A REAL COLINETA

“Na cociña non poñía man, como non fora pra facer a colineta os días de festa”. Así fala Álvaro Cunqueiro de dona Xenebra, a raíña de Camelot que no Merlín e familia pasa o tempo, entristecida, nas terras de Miranda. A colineta foi sobremesa de respeto…

Roscas e tostado do Ribeiro

Non sabía saír do patio nin irme pró leito por ver en que paraba aquela audiencia, e senteime cabo da figueira a alcender os mistos portugueses que me quedaran, cando saíu o en ano do castelo a mandarme que trouxera unhas roscas i un bico de…

ROSCAS, ROSQUILLAS, ROSQUITAS, ROSCOS Y ROSQUETAS

Bágoas lle brincaban nos ollos a aquel don París príncipe, i os seus ao velo chorar tamén as botaban afeito, pro non por iso deixaron de rillar nas roscas, que eran de Santa Clara, bañada en almibre por mi ama doña Ginebra. Merlín e familia Quen…

DÓCE DE AMÉNDOAS

“Isa filla de doña Carolina, cacarexóu o príncipe, é a nosa raíña e señora, i o pobo miudo está orfo dende que partíu a adeprender o bordado e mailo doce de améndoa acarón da Delfina de Tulé, i eu, seu don París, envellezo solteiro”. Merlín e…

ENFARAGULLADA

“… i a señora Marcelina púxolle diante, na tabla do escano , unha enfaragullada de fariña de trigo con torresmos i unha xarra de viño de San Fiz…”. Merlín e familia Aparece de novo o inglés Mestre Flute, aquel que levou ata Miranda a princesiña inglesa…

Torresnada con ovos

O sobriño de Melle pensou que traguería dúas iemas, i antoxóuselle de desaúno unha torreznada, e cando xa se engurraban os liscos no sartén, partíu o ovo nun prato pra batelo, i o ovo, por dedentro, estaba valeiro de crara e iema, e somentes gardaba un…

Torresmos

“Mestre Flute seguíame e non decía verba, e na cociña acenóu ás mulleres coa cabeza cando istas lle deron as noites, i a señora Marcelina púxolle diante, na tabla do escano, unha enfaragullada de fariña de trigo con torresmos i unha xarra de viño de San…

Caldo de castañas

Conto ista novela, porque foi a primeira que lín e moito lle gostaba a mi amo que a contase, másime cando tíñamos almorzado caldo de castañas, i en chegando ao vento da carroza, eu decía dispensando, e facía a miña gracia Merlín e familia. O caldo…