Etiqueta: la bella del dragón

Perdices ao espeto

Matías Vello sempre se ofrecía pra cociñar nas casas onde o convidaban a xantar. Sobresalía nas carnes mechadas, nos pastelóns e nas perdices ao espeto flameadas con coñac… Matías Vello. Escola de menciñeiros “Es un trozo del otoño el que comeis, un trozo nostálgico de las…

Ancas de ra

Bajo estas aguas está Antioquía de Galicia, esa noble ciudad. Dejando a derecha mano la Señoría con su torre y sus campanadas, por el arco de la Espiga se pasa a la plazoleta del Naranjo, que así se llama por el que allí hay, y donde,…

Lampreas afrodisíacas

A San Andrés de Teixido ya fui; así que, tras la muerte, Deo volente, no me queda más viaje que éste de Padrón. Meditando en ello fui adonde me dieran de comer lamprea: ya tengo dicho que la lamprea es el peso que dejan las aguas…