Etiqueta: la cocina gallega

Roscas y tostado del Ribeiro

Non sabía saír do patio nin irme pró leito por ver en que paraba aquela audiencia, e senteime cabo da figueira a alcender os mistos portugueses que me quedaran, cando saíu o enano do castelo a mandarme que trouxera unhas roscas i un bico de tostado.…

ROSCAS, ROSQUILLAS, ROSQUITAS, ROSCOS Y ROSQUETAS

Bágoas lle brincaban nos ollos a aquel don París príncipe, i os seus ao velo chorar tamén as botaban afeito, pro non por iso deixaron de rillar nas roscas, que eran de Santa Clara, bañada en almibre por mi ama doña Ginebra. Lágrimas le saltaban en…

DULCE DE ALMENDRAS

Esa hija de doña Carolina, cacareó el príncipe, es nuestra reina y señora, y el pueblo menudo está huérfano desde que partió a aprender el bordado y el dulce de almendra al lado de la Delfina de Tulé, y yo, su don París, envejezco soltero”. Merlín…

Oreja de cerdo

“… i aínda recuncou na carne, e media orella de cocho galego que estaba na fonte meteu no papo, e rillaba ás depresas aquel inglés”. “… y aun repitió carne, y media oreja de cerdo gallego que estaba en la fuente metió en el papo, y…